L'hotel Adamello inizia ad essere costruito nel 1978 dai fratelli Angelo e Lino Panizza, già gestori dalla fine degli anni sessanta di un altro piccolo albergo denominato "Eldorado", situato in centro al Passo Tonale. I lavori vedono impegnati personalmente i due fratelli e anche alcuni familiari ed amici.

Il piano urbanistico comunale prevedeva una costruzione a 9 piani, ma il progetto dell'hotel è stato ridimensionato a 7 piani: piano terra, dove vengono realizzati reception, bar, sala da pranzo e cucina, due piani di camere ai livelli superiori e altri quattro piani ai livelli inferiori, affacciati sulla piana del Tonale, essendo l'albergo costruito sul lato della montagna.

Dopo tre anni di lavoro, nel 1981 viene completata la prima tranche del progetto (piano terra e primo piano), si acquisisce la categoria 2 stelle e Angelo, Lino e la mamma Eulalia avviano l'attività.

Gli anni passano, i due fratelli invecchiano, i costi di realizzazione lievitano, ma pian piano Angelo e Lino continuano nella realizzazione, poco alla volta e sempre con il proprio personale lavoro nei momenti di chiusura dell'hotel, senza purtroppo giungere al completamento della struttura, ma riuscendo a terminare i piani primo e secondo sottostrada, seppur in maniera un po' approssimativa.

Nel frattempo Elisabetta "Betty", la figlia primogenita di Angelo, incontra Michele; dopo essersi entrambi laureati, nel 2001 i due ragazzi, che ormai convivono da qualche anno, decidono di rilevare l'azienda di famiglia e di tentare l'avventura degli albergatori.

Inizia quindi la seconda generazione della gestione dell'hotel Adamello; dopo un inverno di test, Betty e Michele, sfruttando anche le conoscenze economico-finanziarie della laurea in economia di Michele, decidono di avviare la ristrutturazione e riqualificazione della struttura. Dopo un primo grosso intervento che ha visto la sostituzione di tutti gli impianti e il completo rifacimento del piano terra con contestuale passaggio alla categoria 3 stelle, negli anni successivi si procede ulteriormente con ristrutturazioni, riqualificazioni ed ampliamenti: nuovo piano di camere al piano terzo sottostrada (2003) e nuovo piano di Family Suites (2016).

Con la nascita di Azzurra (2006), Marcus (2009) e Gioele (2012) la famiglia si allarga e l'hotel intraprende la strada del "Family Hotel", con nuovi progetti ancora da realizzare ... il meglio deve ancora venire!

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